육수를 냅니다.

• 훈연 멸치 500g (머리 떼고 똥도 제거합니다.)
• 파 한개 (채썬 파가 남은게 있어서 사용)
• 다시마 두장
• 무 조금
• 양파가 있으면 반쪽 넣어줍니다.
• 물 2L

고명을 준비합니다.

• 단무지 남아있는 것 (잘게 썰어줍니다.)
• 계란지단 (계란 두 개, 소금 간을 좀 많이 해서 짭짤하게 만들어주세요.)
• 김치를 잘게 썰어서 볶아줍니다.
• 잘게 썬 고추

소스를 만들어줍니다.

• 설탕 두 큰 술
• 잘게 썬 고추 반 개
• 잘게 썬 파 반 개
• 고춧가루
• 간 깨소금
• 간장은 자작해질만큼
• 마늘 한 큰 술
• MSG 한 꼬집

육수는 한 시간 끓여줍니다.

면은 320g (2인분) 삶아줍니다.

고명, 소스, 면, 육수 넣고 맛있게 먹습니다.