등갈비를 물에 한시간 담가서 핏물을 뺍니다.

• 10분정도 소주에 담가놓으면 잡내가 줄어듭니다.

핏물을 뺀 갈비를 씻어요.

소금과 후추로 밑간을 해 줍니다.

• 소금구이를 할 거라면 이 상태로 냉장고에 한시간 넣어둡니다.

소스를 만들어줍니다.

• 간장 네큰술
• 설탕 세큰술
• 굴소스 두큰술
• 올리고당 한큰술
• 다진마늘 한큰술

소스를 잘 발라서 냉장고에 한시간 넣어둡니다.

에어프라이어에 구워줍니다.

• 180도 15분 굽고 잘 안익은 것은 5분
• 두꺼운 것은 5분 더.