무 1/4개를 간다.

대파를 총총 작게 썰어준다.

물 1리터를 끓이고 메밀국수 140g정도 삶아준다.

메밀국수를 삶을 때 자주 넘치니 찬 물을 조금씩 부어주거나 불을 넘치치 않을 정도로 줄여준다.

3-4분정도 삶은 뒤 찬 물에 행줘준다. 면이 잘 풀리도록 신경쓴다.

메밀국수 소스 150ml, 찬 물 120ml를 섞어준다.

와사비를 조금 넣어준다.